Saveurs japonaises à Marbella

Le mot « umami », qui signifie « savoureux », désigne la cinquième saveur. Nous connaissons tousles saveurs « salé, sucré, acide et amer », mais en 1908, un professeur de chimie à Tokyo, Kikunae Ikeda, a découvert et nommé ce nouvel élément gustatif. Cette perception gustative, qui fait référence à des aliments «riches et intenses », a été révélée au scientifique alors qu'il mangeait une soupe d'algues appelée kombu dashi. On a récemment découvert que cette merveilleuse saveur n'était pas exclusive aux saveurs japonaises.

Des produits internationaux tels que le jambon ibérique ou les sardines espagnoles, le parmesan italien, le saumon norvégien ou le thé vert chinois figurent sur la liste des umami gastronomiques.

Dans cet article, nous souhaitons mettre l'accent sur les saveurs japonaises à Marbella. Nous vous dévoilerons comment profiter des restaurants, des propriétés et de la nature avec une touche japonaise.

Voici quelques umami à Marbella.

C'est parti !

NINTAI saveur japonaise délicate

Ce restaurant est un temple culinaire empreint de paix et d'amour pour le Japon. Comme le suggère leur chef, avant de passer aux spécialités de sushis, les clients commencent le repas par un bouillon de shiitake, infusé dans un siphon japonais, avec des poireaux et des champignons séchés. Dans le cas de la photo ci-dessus, il est accompagné d'un rouleau de bette, de nori et de poisson San Pedro. C'est un exemple de la délicatesse et du raffinement du restaurant Nintai.

C'est une expérience unique que de se rendre dans ce restaurant étoilé au guide Michelin situé dans le centre de Marbella. Derrière ce projet se cache un sommelier espagnol de renom : Marcos Granda. L'expérience professionnelle du créateur de Nintai est remarquable, car il propose, entre autres délices, l'une des cartes de saké les plus élaborées d'Espagne.

M. Granda est revenu du Japon en 2019, amoureux de sa culture et de la façon dont il traite les matières premières, il a décidé de créer un projet magnifiquement ambitieux. Le restaurant est très exclusif et nécessite une réservation à l'avance, notamment parce que le service est proposé dans un bar en bois pouvant accueillir seulement 10 clients. Depuis une place privilégiée, vous pouvez observer le maître itamae à l'œuvre, découpant le poisson avec subtilité et patience, tout en préparant des morceaux de sushi avec une technique irréprochable. L'atmosphère est calme et le silence rend hommage à l'art culinaire du lieu.

NOBU fusion japonaise-péruvienne

Depuis son arrivée à Marbella, Nobu est devenu une référence pour les palais les plus exigeants. Bien sûr, à condition d'avoir l'esprit ouvert à la« nouvelle cuisine japonaise », qui utilise non seulement des fruits de mer, mais aussi de la viande. Disons que ce n'est pas pour les orthodoxes de la cuisine japonaise traditionnelle, mais pour les amateurs de bonne cuisine japonaise.

Nobu tire son nom de Nobu Matsuhisa, un chef de renommée internationale qui compte près de soixante restaurants à succès à son actif. Le restaurant de Marbella bénéficie d'un emplacement idéal. Il est situé dans le complexe Puente Romano Resort, où se trouve également l'hôtel Nobu.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les restaurants des complexes hôteliers du Golden Mile, vous pouvez consulter notre article « Où déjeuner ou dîner à Puente Romano ? », dans lequel nous vous présentons, outre Nobu, une sélection de restaurants haut de gamme.

Il convient de mentionner que la décoration du restaurant est absolument magnifique et s'inspire des jardins japonais. Une sélection de plats vedettes est disponible, tels que le steak de surlonge wagyu japonais et le cabillaud noir au miso. Le menu propose une option dîner, une option à emporter et une option bar uniquement.

Autres restaurants à Marbella proposant une cuisine d'inspiration japonaise

Heureusement, il existe un large choix de restaurants japonais à Marbella et sur la Costa del Sol. Il est souvent même difficile de faire son choix. Nous aimerions mettre en avant quelques autres adresses incontournables, comme par exemple Ta-Kumi, dans le centre de Marbella. C'est un excellent restaurant qui offre un très bon rapport qualité-prix avec ses menus exécutifs disponibles du lundi au vendredi, à l'heure du déjeuner. Bien sûr, nous ne pouvons pas manquer de mentionner Tahini à l'hôtel Don Pepe, qui ne peut être omis de cette sélection. Il offre une vue incroyable sur la mer, vraiment magnifique, surtout au coucher du soleil.

Plus de saveurs japonaises gastronomiques chez Kemuri, le restaurant du brillant chef Dani García. Comme ils le proclament eux-mêmes sur leur site web, c'est « le Japon pour les plus audacieux ». En fait, c'est une combinaison de saveurs japonaises et méditerranéennes d'une manière tout à fait exceptionnelle. Enfin, sans prétention en termes d'apparence, car il joue dans une autre catégorie, le charmant Ikigai Izakaya mériterait certainement un dix en matière de saveurs. Si vous y allez, ne manquez pas les huîtres. C'est plutôt un restaurant fusion asiatique, mais l'essence du Japon est très présente dans leurs plats, ce qui les rend délicieux.

Propriétés d'inspiration japonaise à Marbella

Peu de gens connaissent le Puente Romano Resort à Marbella. Outre l'hôtel, le complexe comprend plusieurs urbanisations exclusives avec des appartements de luxe. Sur la photo ci-dessus, nous vous présentons l'une des plus belles. Elle ressemble presque à un conte de fées asiatique : le «jardin japonais », un chef-d'œuvre paysager surplombant la mer Méditerranée. Décoré de plusieurs étangs avec des poissons rouges, des mini-ponts, des sentiers et des cascades, il a remporté plusieurs prix d'horticulture. Construit en bord de mer, il compte 13 bâtiments et 78 appartements. C'est un endroit très exclusif où il y a peu de possibilités d'achat, mais de temps en temps, certaines de ses maisons sont remises sur le marché. Comme le reste des bâtiments de Puente Romano, il est situé au cœur du Golden Mile, d'où sa forte demande.

D'autres propriétés au charme japonais, osons le dire, sont certains des appartements du magnifique complexe Epic. Et, bien sûr, l'impressionnante villa de La Quinta qui a servi de photo de couverture à cet article. Comme vous pouvez le voir, le salon est orné d'une fresque murale d'inspiration Art déco, où l'on retrouve les femmes classiques d'Alphonse Mucha, intégrées à des geishas japonaises. Un exercice d'art décoratif qui rehausse la valeur d'une propriété déjà charmante.

Les amandiers en fleurs

S'il y a une image qui vient à l'esprit pour représenter le Japon, c'est bien sûr celle des cerisiers en fleurs. Ceux de la vallée du Jerte sont très populaires en Espagne. Ils sont si spectaculaires qu'un puissant mouvement touristique s'est créé autour d'eux, uniquement pour les admirer en pleine floraison.

Ici, en Andalousie, le paysage bucolique du printemps qui éclate dans toute sa splendeur est plutôt blanc rosé. Nous faisons référence au fait que dans le sud, les cerisiers rivalisent avec les amandiers en matière de beauté lorsqu'il s'agit de recouvrir les champs de couleurs.

Pour admirer le spectacle de ces arbres fruitiers en fleurs , il faut attendre fin janvier et début février. De nombreux itinéraires de randonnée permettent de profiter de ce magnifique moment naturel pour découvrir certaines régions. Nous vous recommandons les meilleurs endroits pour goûter à l'ambiance andalouse aux accents japonais. Arenas, Guaro, Totalán, Alharín de la Torre, Casabermeja ou Ardales sont des villages idéaux pour profiter de ce spectacle visuel.

Nous espérons que vous goûterez certaines de ces spécialités japonaises que nous avons trouvées pour vous.

Comme toujours, si vous avez des questions concernant la vie de luxe sur la Costa del Sol, n'hésitez pas à nous contacter.