Een selectie van Michelin-restaurants in Marbella

Een vermelding in de Michelingids is een van de mooiste onderscheidingen die een restaurant kan krijgen. Marbella, de stad van de luxe, telt al verschillende restaurants met dit keurmerk. Of u nu op vakantie bent in de omgeving of net naar Marbella bent verhuisd: u zult er geen spijt van krijgen om een van de restaurants met een Michelinster te bezoeken. Ontdek hieronder een selectie van Michelin-restaurants in Marbella die zich kenmerken door een mediterrane en avant-gardistische keuken met een vleugje Málaga.

 

Messina

Vlak bij het strand van La Bajadilla, aan de Avenida Severo Ochoa, ligt het restaurant Messina. Dit is het meest bijzondere restaurant in deze selectie, aangezien het gespecialiseerd is in groentebouillons. Mauricio Giovanini, de eigenaar, is een liefhebber van deze sappen die normaal gesproken zo vaak over het hoofd worden gezien. Deze Argentijn is er samen met zijn vrouw, Pia Ninci, in geslaagd om het volledige potentieel ervan naar voren te brengen en van de traditionele bouillon een absolute delicatesse te maken.

Zijn menu, dat uit twee menu’s bestaat (Degustación en Messina), lijkt op het eerste gezicht eenvoudig, maar elk van zijn gerechten straalt de zorg uit waarmee het is bereid. Messina is zonder twijfel een restaurant met veel karakter.

Locatie: Hier

 

Het meer

Aan de Avenida Marco Polo, op de Greenlife-golfbaan, ligt El Lago, een restaurant met een Michelinster dat zijn naam dankt aan het meer dat vanaf het terras te zien is.

Chef-kok Fernando Villasclaras Arce stelt twee menu’s voor die een spectaculaire culinaire reis door de gastronomie van Málaga beloven. Enkele van zijn voortreffelijke gerechten zijn wilde zeebaars, geglaceerd konijn, zoete aardappelen met honing en geitenkoteletten. En niet te vergeten een van de meest verrukkelijke desserts: de Coín-cheesecake met mango en passievrucht.

Website: https://restauranteellago.com/

Locatie: Hier

Skina

In het hart van het historische centrum van Marbella kunnen we genieten van restaurant Skina. Het is een van de meest bescheiden etablissementen, opgericht door sommelier Marcos Granda. Daarom heeft dit restaurant bijna duizend verschillende wijnen in zijn wijnkelder.

Sinds 2004, het jaar waarin het restaurant zijn deuren opende, staat het bekend om zijn avant-gardistische Andalusische keuken. Skina biedt drie menu’s, die zich onderscheiden door hun voortreffelijke combinaties van gerechten en wijnen. Enkele gerechten die je versteld zullen doen staan, zijn de cannelloni van langoustines met vanille en kerrie en de gestoomde zeebaars met pil-pil en bloemkool, beide geserveerd met een wijn van Vincent Dauvissat. Als u daarentegen de voorkeur geeft aan vlees, zal de A5 Wagyu met rode biet en peren zeker indruk op u maken. Om af te sluiten met een zoete toets: de chocolade met amandelen en koffie, overgoten met een Pedro Ximenez T° Albalá 1946.

Website: https://www.restauranteskina.com/

Locatie: Hier

Nintai

Marcos Granda heeft al drie Michelinsterren in Marbella. Twee voor Skina en één voor Nintai. Dit laatste restaurant staat volledig in het teken van de oosterse keuken. Granda is een liefhebber van de Japanse cultuur en keuken, en in maart 2021 besloot hij een restaurant te openen met een unieke stijl die Marbella nog nooit eerder had gezien. Nintai betekent ‘perfect geduld’, een eigenschap die de Japanse manier van koken kenmerkt. Dit restaurant heeft een exclusieve bar gebaseerd op het concept van omakase (ik laat het aan u over), waarbij de chef-kok het gerecht kiest dat hij gaat bereiden zonder dat de gast de mogelijkheid heeft om te kiezen.

Perfectie, elegantie, rust en een ongeëvenaarde wijnkaart maken dit restaurant tot een toonbeeld van de Japanse keuken in Málaga.

Website: https://www.restaurantenintai.com/

Adres: Hier

Lees ons nieuwste artikel „WAT ZIJN DE KOSTEN BIJ DE AANKOOP VAN EEN WONING AAN DE COSTA DEL SOL?“