Een selectie van Michelin-restaurants in Marbella

Een vermelding in de Michelingids is een van de mooiste onderscheidingen die een restaurant kan krijgen. Marbella, de stad van de luxe, telt al verschillende restaurants met dit keurmerk. Of je nu op vakantie bent in de omgeving of net naar Marbella bent verhuisd: je zult er geen spijt van krijgen om een van de restaurants met een Michelinster te bezoeken. Ontdek hieronder een selectie van Michelin-restaurants in Marbella die zich kenmerken door een mediterrane en avant-gardistische keuken met een vleugje Málaga.

 

Messina

Vlak bij het strand van La Bajadilla, aan de Avenida Severo Ochoa, ligt het restaurant Messina. Dit is het meest bijzondere restaurant in deze selectie, aangezien het gespecialiseerd is in groentebouillons. Mauricio Giovanini, de oprichter, is een liefhebber van deze bouillons die doorgaans zo over het hoofd worden gezien. Deze Argentijn is er samen met zijn vrouw, Pia Ninci, in geslaagd om het volledige potentieel ervan te benutten en van de traditionele bouillon een absolute delicatesse te maken.

Zijn menu, dat uit twee menu’s bestaat (Degustación en Messina), lijkt op het eerste gezicht eenvoudig, maar uit elk van zijn gerechten spreekt de zorgvuldigheid waarmee ze zijn bereid. Messina is zonder twijfel een restaurant met veel karakter.

Locatie: Hier

 

Het meer

Aan de Avenida Marco Polo, op de Greenlife-golfbaan, ligt El Lago, een restaurant met een Michelinster dat zijn naam te danken heeft aan het meer dat vanaf het terras te zien is.

Chef-kok Fernando Villasclaras Arce stelt twee menu’s voor die een spectaculaire reis door de gastronomie van Málaga beloven. Enkele van zijn voortreffelijke gerechten zijn wilde zeebaars, geglaceerd konijn, zoete aardappelen met honing en geitenkoteletten. En niet te vergeten een van de meest verrukkelijke desserts: de Coín-cheesecake met mango en passievrucht.

Website: https://restauranteellago.com/

Locatie: Hier

Skina

In het hart van het historische centrum van Marbella kunnen we genieten van restaurant Skina. Een van de meest onopvallende plekken, opgericht door sommelier Marcos Granda. Daarom heeft dit restaurant bijna duizend verschillende wijnen in zijn wijnkelder.

Sinds 2004, het jaar waarin het restaurant zijn deuren opende, staat het bekend om zijn avant-gardistische Andalusische keuken. Skina biedt drie menu’s, die zich onderscheiden door hun uitstekende combinaties van gerechten en wijnen. Enkele van de gerechten die je versteld zullen doen staan, zijn de cannelloni van langoustines met vanille en kerrie en de gestoomde zeebaars met pil-pil en bloemkool, beide geserveerd met een wijn van Vincent Dauvissat. Als u daarentegen de voorkeur geeft aan vlees, zal de A5 Wagyu met rode biet en peren u zeker niet teleurstellen. Om af te sluiten met een zoete noot: de chocolade met amandelen en koffie, overgoten met een Pedro Ximénez T° Albalá 1946.

Website: https://www.restauranteskina.com/

Locatie: Hier

Nintai

Marcos Granda heeft in Marbella al drie Michelinsterren op zijn naam staan. Twee voor Skina en één voor Nintai. Dit laatste restaurant is volledig gewijd aan de oosterse keuken. Granda is een liefhebber van de Japanse cultuur en keuken, en in maart 2021 besloot hij een restaurant te openen met een unieke stijl die Marbella nog nooit eerder had gezien. Nintai betekent ‘perfect geduld’, een eigenschap die kenmerkend is voor de Japanse kookkunst. Dit restaurant beschikt over een exclusieve bar die is gebaseerd op het concept van omakase (ik laat het aan u over), waarbij de chef-kok zelf de gerechten kiest die hij gaat bereiden, zonder dat de gast de mogelijkheid heeft om te kiezen.

Perfectie, elegantie, rust en een ongeëvenaard wijnassortiment maken dit restaurant tot een toonbeeld van de Japanse keuken in Málaga.

Website: https://www.restaurantenintai.com/

Adres: Hier

Lees ons nieuwste artikel „WAT ZIJN DE KOSTEN BIJ DE AANKOOP VAN EEN WONING AAN DE COSTA DEL SOL?”